Baron's Oolong Tea

Oolong thee is een half gefermenteerde thee, met een rijke geschiedenis in onder andere China. Oolong betekend zwarte draak, en heeft deze naam te danken aan de donkere kleur en lange smalle vorm. Het fermentatieproces zorgt voor de donkere kleur, en ligt tussen de duur van groene en zwarte thee. Waardoor, het half gefermenteerd wordt genoemd. Het fermentatieproces wordt gestopt wanneer theebladeren de juiste kleur hebben.